Fin d'automne à Venise

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Venise

23 Novembre 2008

By venezia

Venise en automne, c'est le caprice permanent de la lumière…

Lion dans la brume

Lion au soleil à l'Arsenal

dans l'ombre du soleil

et sur les marchés, la pleine saison des salades et légumes amers

Chicorées tardives ( goûtées dans une tourte au quinoa surprenante)

"Bettes chicorées" (qui ressemblent furieusement à des bettes. J'en ai dégusté dans un délicieux petit ragoût de légumes au citron)

Petits artichauts violets vendus "en package" (ça, hélàs, je n'ai pas réussi à les tester… )

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michele 29/11/2008 10:42

Je vais rester à Venise. Merci Venezia!

michele 28/11/2008 12:42

Coucou Venezia,
Moi aussi, je me sens coincée à Venise.
Remarque il y fait soleil, on a des légumes pour manger et des savons pour être propres

venezia 28/11/2008 19:23

ah les filles, quelle impatience… je me suis donc attelée devant mon ordi pour vous…

mlk 28/11/2008 09:43

Coucou Venezia
Je m'étais habituée à une rafale de productions
Au vent les habitudes, alors un petit coucou d'une qui s'enrobe de baume pistaché cardamoné, un doux manteau pour l'hiver

Francesca 24/11/2008 23:02

Je suis très contente que tu aimes nos legumes.
Oui , il y a de varietés differentes mais pas toutes ont le "label" de qualité (Indication Geographique Protecte... j'éspère avoir bien traduite en français uhmmmmm). Les differentes varietés ont des formes très differentes.
Il y en a deux de la region trevisienne : l'une est celle que tu as photographée, c'est la varietè plus célèbre et plus chère !
..... mmmmm .... je dois te dire que la qualité que tu trouves a Paris doit etre ... haute qualitè !!!!! Si celle chicorée là est douce, ça va très bien.... en effet les chicorées sont laissées plusieurs jours dans l'eau, oui dans l'eau!, pour avoir la couleur blanche que tu peux observer et la douceur que tu peux gouter (elle est verte quand on la ramasse). Le juste equilibre c'est plus douce que amer......
Si tu aimes les ameres, tu peux chercher autres varietés, aussi de haute qualité : le radicchio rosso di Castelfranco Veneto (dite "rose" de Castelfranco pour sa forme) , le radicchio di Verona, le radicchio di Chioggia. La "precoce" de Trèvise est aussi plus amer que la "tardive".
Et aujourd'hui la neige à Venise ! Tu as vu à la télé ?

Ciaooooooooooooo
Francesca

venezia 25/11/2008 16:23

Francesca,

Merci pou ces précisions gourmandes.

L'énumération que tu fais des chicorées me met l'eau à la bouche, J'ai déjà goûté à la rose de Castelfranco, très belle.

francesca 24/11/2008 04:52

... celles que tu appelles chicorées tardives c'est le "radicchio rosso di Treviso" - chicorée rouge de Trevise
et Trevise c'est ma ville !! Voilà !
Francesca

venezia 24/11/2008 08:34

Native de Trévise: j'appelle ça une chance, j'adore tout ce coin d'Italie.

C'est amusant parce qu'en France, ce qu'on vend pour de la chicorée de Trévise est bien moins amer et beaucoup plus banal. Je me suis toujours demandée s'il s'agissait de variétés différentes de
salades ou bien si en Italie on les laissait plus "monter" avant de les ramasser, ce qui pourrait expliquer leur amertume plus prononcée.

patte 24/11/2008 00:17

Je ne savais même pas que tu étais encore partie sous d'autres cieux..
Mais là, c'est ta cité Princesse.
Jolie nostalgie qui se dégage de ces clichés

venezia 24/11/2008 08:29

juste deux jours et demi, c'est peu…

patricia 23/11/2008 23:25

Aaaah ! Venezia ! Tu en as de la chance de vagabonder dans le monde aux quatre vents ....
...tes notes de voyage sentent toujours très bon !!!
merci

venezia 24/11/2008 08:28

En l'occurence, l'odeur de Venise était plutôt marine (moins vaseuse que pendant les chaleurs etivales)

mlk 23/11/2008 22:28

J'aime bien le tryptique des lions Veneziens et aussi les ptits artichauts violets
Venise est vide ou tu t'es promenée à l'aube? merci de ramener des bouts de tes escapades

venezia 24/11/2008 08:27

Venise était assez vide j'ai pu entrer dans l'eglise saint marc ans faire la queue, une vraie bonne surprise…

Clem 23/11/2008 22:26

J'adore Venise... J'y suis allée en mai et pour le nouvel an, et tes photos ressemblent à ce que j'ai vu en hiver! Cest une ville si magnifique et cahgeante... Et tous ces légumes, le rêve!

venezia 24/11/2008 08:27

Nouvel an venitien, quelle chance…

physalis 23/11/2008 20:53

Merci de nous faire partager tes souvenirs de voyage à Venise... hum une tourte au quinoa...

venezia 24/11/2008 08:26

j'avoue que la tourte était bien meilleure au palais que belle à la vue (la couleur de la chicorée déteignant un peu sur le quinoa)

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