Mon rasoir à carottes
Publié le 21 Mars 2007
J'ai trouvé un rasoir à carottes sur le marché de Mysore en Inde. Fascinée par la virtuosité du vendeur qui pelait et métamorphosait des légumes crus à une vitesse surnaturelle, j'ai acheté l'instrument archi- minimaliste qu'il proposait pour la modique somme de 10 roupies (55 centimes d'euro environ).
Réalisé en fer blanc, il possède deux côtés. Avec l'un on épluche et/ou on débite en languettes fines: 
Avec l'autre, on réalise des spaghettis:
Il faut juste un minimum de longueur pour pouvoir tenir le légume. 
Sur le coté droit de la photo, la courgette rasée en longueur
D'où ces deux salades reconstituantes Salade de betteraves crues à l'avocat(pour une personne)
-une demi betterave crue (coupée en spaghettis)
-un demi avocat (coupé en lamelles)
-une cuillèrée à soupe d'alfafa germée
-une cuillèrée à café de graines de carvi (à mélanger aux betteraves)
-une cuillèrée à café de tamari
-deux cuillérées à café d'huile d'olive.
Aussi vite préparé que joli à contempler… et délicieux à déguster
Spaghettis de courgettes crues au parmesan(pour une personne)
-une demi courgette crue (pelée une bande sur deux pour garder un peu de la couleur de la peau, puis débitée en spaghettis)
-un peu de menthe et de persil hachés
-une pincée d'algues séchées
-quelques lamelles de parmesan (le rasoir marche aussi avec le parmesan)
-une cuillérée à café de tamari
-deux cuillérées à café d'huile d'olive.
Un bricoleur ingénieux devrait pouvoir fabriquer l'engin…