Des plantes au parfum, des voyages, des inspirations culinaires ou botaniques
1 Mars 2011
/idata%2F0300152%2Fphotos-debut-nov-2010%2FP1210150.jpg)
A la fin d'un diner copieux, j'essaie de proposer des desserts à base de fruits frais. Mais il y a toujours des gourmands dans l'assistance. Je prévois donc aussi des petits biscuits ou autres fantaisies. Il s'agissait d'accompagner une salade de mangue...
En savoir plus20 Janvier 2011
/idata%2F0300152%2Fphotos-debut-nov-2010%2FP1210038.jpg)
E n général, quand je publie une recette inspirée d'une autre, j'introduis des variations pour le plaisir… et pour apporter mon grain de sel (ou de sucre). Ce ne sera pas le cas cette fois. J'ai découvert sur le blog d'Eryn, véritable lieu de perdition...
En savoir plus10 Décembre 2010
/idata%2F0300152%2Fphotos-debut-nov-2010%2FP1200855.jpg)
J'ai reçu en cadeau trois magnifiques yuzus, agrumes originaires d'Asie, introuvables frais en France. J'ai été très surprise en les découvrant car ils avaient la taille de petits pamplemousses (je les croyais plus petits), et la branche qui les portait...
En savoir plus5 Novembre 2010
/idata%2F0300152%2Fphotos-4%2FP1200558.jpg)
Après avoir découvert sur mon blog gourmand préféré; lugar de olhar feliz (voir ici) que le kaki gagnait à se geler la pulpe, ce qui améliorait sa dégustation, j'ai suivi le conseil de j.p, très simple: congeler le kaki avant de s'en régaler en sorbet....
En savoir plus13 Août 2009
/idata%2F0300152%2Fimages-3-pour-blog%2Fsureau-noir.jpg)
Je voulais faire de la confiture de sureau. C'est chose faite et j'en suis ravie, elle est délicieuse, très douce, avec un parfum mûr de fruits noirs, auréolé de notes très discrètes d'orange et de cardamome. Nous la consommons sagement à petites doses,...
En savoir plus4 Avril 2009
/idata%2F0300152%2Fblog-3%2Fblog-3N7148.jpg)
Gràce à Malégria, j'ai assez de farine de maca pour m'amuser un peu à inventer des recettes. Le souci, c'est que mon goûteur préféré trouve que cette farine "a un goût de poulet". Donc pas facile de lui faire tester du sucré-à-la-maca… sauf en n'avouant...
En savoir plus24 Février 2009
/idata%2F0300152%2Fblog-3%2Fblog-3N6547.jpg)
Ayant reçu par la grâce d'une charmante commissionnaire un colis péruvien (un énorme merci, Malégria), je suis l'heureuse propriétaire de 500 g de maca en poudre. La maca, fort à la mode en ce moment, est un tubercule qui pousse sur les hauteurs andines....
En savoir plus18 Janvier 2009
/idata%2F0300152%2Fblog-3%2Fblog-3N6505.jpg)
J'avais découvert la recette de la confiture de poncires sur le blog Popotes et papotes, et je pensais la suivre car elle est vraiment appetissante… mais la confiture de cédrat m'a tant plu que finalement,de la version Papotes, j'en ai surtout retenu...
En savoir plus16 Janvier 2009
/idata%2F0300152%2Fblog-3%2Fblog-3N6511.jpg)
Je suis partie d'une recette trouvée sur Marmiton ici, et, tenant compte des commentaires, j'ai interprété. Les cédrats déjà pelés ont été coupés en tranches et mis à tremper pendant trois jours. L'eau a été changée tous les jours. Puis ils ont cuit dans...
En savoir plus16 Janvier 2009
/idata%2F0300152%2Fblog-3%2Fblog-3N6508.jpg)
L' opération "métamorphoses agrumesques" a débuté par un chutney de citron aux épices . J'avais trouvé une recette sur le net ici. Je l'ai aménagée en souvenir des nombreux chutneys déjà faits… J'ai détaché (à vrai dire, un habile manieur de couteau s'en...
En savoir plus