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Princesse au petit pois

Des plantes au parfum, des voyages, des inspirations culinaires ou botaniques

Les articles "notes sucrees"

Gâteau très chocolat …

Gâteau très chocolat …

E n général, quand je publie une recette inspirée d'une autre, j'introduis des variations pour le plaisir… et pour apporter mon grain de sel (ou de sucre). Ce ne sera pas le cas cette fois. J'ai découvert sur le blog d'Eryn, véritable lieu de perdition...

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Tout yuzu: glace, compote, sablés, teinture and co

Tout yuzu: glace, compote, sablés, teinture and co

J'ai reçu en cadeau trois magnifiques yuzus, agrumes originaires d'Asie, introuvables frais en France. J'ai été très surprise en les découvrant car ils avaient la taille de petits pamplemousses (je les croyais plus petits), et la branche qui les portait...

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Kaki glacé à la fleur d'oranger

Kaki glacé à la fleur d'oranger

Après avoir découvert sur mon blog gourmand préféré; lugar de olhar feliz (voir ici) que le kaki gagnait à se geler la pulpe, ce qui améliorait sa dégustation, j'ai suivi le conseil de j.p, très simple: congeler le kaki avant de s'en régaler en sorbet....

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Confiture de baies de sureau à la cardamome

Confiture de baies de sureau à la cardamome

Je voulais faire de la confiture de sureau. C'est chose faite et j'en suis ravie, elle est délicieuse, très douce, avec un parfum mûr de fruits noirs, auréolé de notes très discrètes d'orange et de cardamome. Nous la consommons sagement à petites doses,...

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Biscuits maca-chocolat aux orangettes et au vin blanc

Biscuits maca-chocolat aux orangettes et au vin blanc

Gràce à Malégria, j'ai assez de farine de maca pour m'amuser un peu à inventer des recettes. Le souci, c'est que mon goûteur préféré trouve que cette farine "a un goût de poulet". Donc pas facile de lui faire tester du sucré-à-la-maca… sauf en n'avouant...

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Biscuits de sainte Hildegarde à la maca

Biscuits de sainte Hildegarde à la maca

Ayant reçu par la grâce d'une charmante commissionnaire un colis péruvien (un énorme merci, Malégria), je suis l'heureuse propriétaire de 500 g de maca en poudre. La maca, fort à la mode en ce moment, est un tubercule qui pousse sur les hauteurs andines....

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Confitures de poncires de Collioure

Confitures de poncires de Collioure

J'avais découvert la recette de la confiture de poncires sur le blog Popotes et papotes, et je pensais la suivre car elle est vraiment appetissante… mais la confiture de cédrat m'a tant plu que finalement,de la version Papotes, j'en ai surtout retenu...

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Confiture de cédrats

Confiture de cédrats

Je suis partie d'une recette trouvée sur Marmiton ici, et, tenant compte des commentaires, j'ai interprété. Les cédrats déjà pelés ont été coupés en tranches et mis à tremper pendant trois jours. L'eau a été changée tous les jours. Puis ils ont cuit dans...

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Chutney de citron aux épices

Chutney de citron aux épices

L' opération "métamorphoses agrumesques" a débuté par un chutney de citron aux épices . J'avais trouvé une recette sur le net ici. Je l'ai aménagée en souvenir des nombreux chutneys déjà faits… J'ai détaché (à vrai dire, un habile manieur de couteau s'en...

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Tout agrumes

Tout agrumes

Pour le Nouvel an, un père Noël venu du Portugal a laissé chez ma concierge un sac de merveilles: plusieurs kilos d'agrumes, de vrais petits soleils d'un parfum époustouflant. Cédrats ventrus, citrons de la taille d'un pomelo et poncires de Collioure,...

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