Crème glacée coco-banane, péché de gourmandise

Merci Venezia pour votre blog délicieux que je consulte régulièrement, si je me permets pour la 1ère fois d'y laisser un message, c'est pour réagir aux commentaires n°9 et 10 de Valérie qui qualifie "d'indignes" les recettes de Valérie Cupillard. Affirmer que les recettes de "Tout cru" ne "tiennent pas la route gustativement" m'a laissé par terre... Je crois qu'elle n'a rien compris à sa cuisine, que l'inventivité, le raffinement et l'approche épurée de ses recettes lui ont totalement échappé. Quoi que... pas tout à fait, car en regardant sur le lien donné dans son commentaire n°10, sa recette de "mayonnaise aux champignons", j'ai reconnu celle de Valérie Cupillard (je la fais souvent) dans son livre "sans lait sans oeuf" paru 2003 ! Bien sûr elle y rajoute de l'agar-agar (il faut bien y mettre une variante) et un oignon pour donner du goût aux champignons surgelés qui n'en ont plus (Bravo pour l'alimentation vivante). Désolée venezia d'exploser sur votre blog, mais à l'heure ou la malbouffe gagne du terrain, j'estime qu'on devrait soutenir ceux qui offrent des alternatives intelligentes. En tous cas merci à vous Venezia de citer les sources de vos recettes, les bloggueuses à la mode devraient s'inspirer de vos principes... Chocolat

Je ne suis pas tout à fait d’accord. <br /> Ma nourriture est crue à 80 %, je ne suis pas un cordon bleu, j’apprécie les recettes toutes simples de Valérie Cupillard dans ce livre qui me permettent de varier les menus en les suivant ou en m’en inspirant…<br /> J’aime aussi le côté minimaliste du choix des ingrédients qui permettent de retrouver le goût réel des aliments que je choisis en grande partie biologiques.<br /> C’est très personnel évidemment ; je suis certaine que l’on peut faire des menus gastronomiques très élaborés avec le cru mais lorsque l’on n’est pas une « grande cuisinière », ce livre est bien pratique.<br />  <br /> Je n’ai pas encore lu le livre de Kate Wood mais ça ne va pas tarder…<br /> Valérie, c’est pas facile d’accéder à ton blog, ça bug souvent…<br />  <br />  <br />  

Je suis d\\\'accord avec toi, le concept d\\\'"alimentation vivante", comme tu dis, est encore mal connu en France, et encore davantage la cuisine crue ; j\\\'ai bien dit la "cuisine" : cuisiner cru peut être extrêment raffiné, gastronomique, élaboré, gourmand. Or, la majorité des recettes de ce livre (uniquement de ce livre, je ne critique pas les autres, remplis de bonnes idées) de V. Cupillard ne tiennent pas la route gustativement parlant, car elles sont trop peu élaborées, ne contiennent pas suffisamment d\\\'aromates, de condiments, de variété d\\\'ingrédients, ce n\\\'est pas ce que j\\\'appelle de la cuisine, et  peu méritent de figurer dans un festin gourmand, ce qui est tout à fait possible pourtant avec de la cuisine crue ; cela dessert donc plutôt la cause de la nourriture saine et gastronomique, ce qui est fort dommage. Le potage miso, le pâté de tournesol, la salade de choucroute, la mayonnaise de cajou (à partir d\\\'une proposition de Kate Wood, j\\\'ai imaginé cette mayo d\\\'amandeshttp://cuisinetvoyage.canalblog.com/archives/2006/09/15/2681879.html, etc ... peuvent être tellement meilleures !Trêve de polémique, si cela t\\\'intéresse, le livre de Kate Wood a été traduit en français sous le titre de "Certains l\\\'aiment cru", aux éditons Terre vivante. Il y a 2 ou 3 ans maintenant, ce livre m\\\'a justement fait découvrir combien l\\\'alimentation crue pouvait être fine et élaborée.

Je fais ce type de glace depuis un moment, c'est encore meilleur lorsqu'on dispose d'un Champion ou Green Star.  C'est vrai que c'est délicieux, que cela a la consistance d'une crème glacée, alors qu'il n'y a que des fruits ; les variations sont multiples !En revanche, là où je ne te suis pas, c'est sur la qualité du livre de V. Cupillard ; certaines recettes sont indignes (le "pâté" au tournesol, entre autres !!), et il est pour l'essentiel une pâle ressucée d'un livre génial, absolument créatif, fin et original, paru il y a quelsques années, de Kate Wood, Eat smart, eat raw. <br /> Très décevant par rapport à son précédent livre Fêtes bio.

Merci Venezia, c'est super facile, divin et.... cru  ;-)J'ai rajouté quelques framboises et remplacé le sucre par du sirop d'érable... c'est trop bon...Je crois avoir pris 2 kgs depuis que teste tes recettes :-)

uhm ça a l'air trop trop trop bon ton truc là !! faudra que j'essaie un jour en tout cas !!!The heartsless witch

J'en ai refait hier soir pour mon époux et moi...Je n'en reviens toujours pas!Bisous

Magnifique recette venezia, je vais essayer c'est tellement simple qu'on a peine à y croire.

Pousuis, poursuis et dis-nous...<br /> Les blinis Venezia étaient délicieux, j'ai hâte d'essayer cette recette mais si j'ai du lait de coco a plus banane... vite les courses !!!<br /> Merci Venezia de partager toutes ces bonnes choses !

3 bananes +3 fraises + 3 cuillères de sucre roux + du lait de coco = 3 garçons très contents à présent couchés le ventre plein!J'ai eu du succès mais j'ai à peine goûté.C'est vraiment bluffant! Merci Venezia, je passe maintenant pour une pâtissière hors pair après les cookies si réussis aussi!A refaire donc...