Fleurs d'hiver: orchidées et blooming tea

12 Janvier 2007

Après une année sans, l'orchidée a consenti à refleurir cette année. Je l'installe dehors, plein sud ouest, de mai à octobre, puis je la rentre après le premier froid qui provoque un choc thermique (il faut une différence de température soudaine pour faire démarrer les boutons). A l'intérieur, elle est installée près d'une grande fenêtre pour ne pas avoir trop chaud.

La chair de l'orchidée

D'autres fleurs qui me ravissent: les clochettes de jasmin qui se déploient en chapelet dans la tasse où est immergée une boule de thé façonné s'ouvrant lentement dans de l'eau frémissante. Au goût, le plaisir reste léger, mais le spectacle a le pouvoir de rendre contemplatif…

Dans un verre en cristal

Dans un mug blanc…

Boules à sec…

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Surprise: la boule de gauche renferme une fleur d'hémérocalle (selon mes déductions) cousue à un chapelet de jasmin, celle de droite, en thé blanc, ne renferme que du jasmin. L'exquise dame chinoise qui tient Terre de Chine, excellente boutique de thé (49, rue Quincampoix à Paris) où je l'ai achetée s'est trompée…: selon elle, la boule dissimulait une fleur orange et du jasmin à l'intérieur, mais quand elle s'est ouverte, seul du jasmin s'est déroulé…

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Pourquoi une hémérocalle? Parce que c'est une plante de la famille des liliacées qui pousse en Chine, qu'elle est comestible, et qu'il en existe des variétés orange. Selon les sites qui proposent ces «blooming teas», la fleur orangée est décrite comme un lys ou comme une hémérocalle…

*A propos de thé, je recommande vivement la lecture de «Voyages aux sources du thé» de Catherine Bourzat et Laurence Mouton (ed. du Chêne), série de reportages passionnants sur les lieux de production: Ceylan, Darjeeling, Chine, Japon, Birmanie… journal de bord façon «choses vues» chez les producteurs. (J'aurais juste bien aimé un petit récapitulatif à la fin pour bien situer toutes les variétés évoquées).
Le thé façonné est brièvement évoqué dans ce livre: Catherine Bourzat en a vu fabriquer dans le Xishuangbanna, près de la frontière birmane, mais aussi à Kaili, dans le Guizhou. Néanmoins, les fleurs de thé cousues artisanalement à la main et assez marketing -mais si gracieuses- proposées sur les sites de vente internet sont fabriquées dans l'Anhui.

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Le blooming tea avait déjà été évoqué sur deux blogs amis, ceux de Bluetansy et de Hooly.