Des plantes au parfum, des voyages, des inspirations culinaires ou botaniques
28 Août 2023
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Pour une soirée autour du poivre, j'ai proposé d'apporter le dessert. J'ai préparé une glace au poivre vert ainsi qu'une salade de fin d'été aux pêches blanches et à l'huile essentielle de poivre noir. lait frais macéré au poivre vert Je souhaitais tester...
En savoir plus16 Octobre 2017
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La coing est l'ami de l'automne … mais l'ennemi de la découpe, car sa peau est dure à entamer. Pourtant, l'effort est payant: une compote de coings aux épices est un délice parfumé. J'ai beaucoup pratiqué la gelée et la pâte de coing (voir ici ) . Je...
En savoir plus20 Septembre 2016
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Scones sucrés. Scones salés (piquetés de jambon). Scones dégustés au bord de la rivière Fowey, en Cornouailles J'ai succombé aux scones lors d'un récent séjour dans le sud de l'Angleterre, où ils se dégustent avec une crème fraiche bien épaisse et de...
En savoir plus20 Mars 2016
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De retour de vadrouille, j'ai repris mes tests "paléo", surtout par curiosité. Au menu: une fois de plus (comme déjà ici, ici et ici), une adaptation d'une recette du livre Simple comme paléo de Sylvie Eberena (ed. Thierry Souccar), une véritable mine...
En savoir plus6 Décembre 2015
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Recette délicieuse servie avec une salade de mangue fraiche Je la donne car j'ai eu des surprises avec ce riz gluant qu'il a fallu mater! En effet, sur le web - en version française- , on conseille presque partout de cuire ce riz -après trempage- à la...
En savoir plus16 Octobre 2015
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Par curiosité, je suis en train de tester les recettes, en général très réussies, du livre : "simple comme paléo" de Sylvie Eberena (ed. Thierry Souccar). Le principe d'un régime paléo (pour paléolithique) est d'essayer de se nourrir comme nos plus anciens...
En savoir plus7 Janvier 2012
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Une recette d'hiver en raison du choix des produits. Elle est minimaliste, -quatre ingrédients seulement-, et gourmande. La poire Un fruit séduisant par son grain comme par la complexité de son parfum. En diététique chinoise, la poire est considérée comme...
En savoir plus8 Novembre 2011
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Ils sont moelleux comme leur nom l'indique, et très coco, c'est une variante des rochers que je fais souvent. Ce qui change radicalement le résultat final, c'est la matière première. Pour les rochers, j'utilise de la pulpe de coco bio râpée sèche. Pour...
En savoir plus17 Octobre 2011
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… Presque car j'ai juste changé un ingrédient dans la recette récupérée chez Dille et Kamille à Bruxelles, lieu de perdition que m'avait fait découvrir Michèle lors d'une escapade belge. J'y avais donc acheté de la poudre à spéculoos, donnée avec la recette...
En savoir plus5 Septembre 2011
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Pont de brique orangé juste avant le crépuscule, Venise près des Fondamente nuove Avant même de me lancer dans des savons mandarine, j'ai concocté toutes affaires cessantes un irrésistible sorbet, aussi minimaliste que vénitien. Pour deux personnes appréciant...
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