Des plantes au parfum, des voyages, des inspirations culinaires ou botaniques
13 Juin 2007
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De retour du Japon, une amie m'a rapporté des yatsuhashi, petits biscuits à la cannelle, spécialité de Kyoto, si amusants que j'ai tout de suite cherché à les refaire… En regardant sur internet, j'ai découvert que leur pâte était d'abord cuite à la vapeur...
En savoir plus6 Juin 2007
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Ça tangue… et ça swingue… (Toiles peintes rue Quentin Bauchart, à Paris)
En savoir plus6 Juin 2007
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J'avais découvert dans Tout cru de Valérie et Emmanuel Cupillard (ed. de la Plage), petit livre exquis dont j'ai parlé par ailleurs, une recette qui me faisait réver: celle de la crème glacée à la framboise, où c'est de la banane congelée coupée en fines...
En savoir plus24 Mai 2007
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En Grèce, il existe une friandise qui se consomme encore dans les vieux cafés traditionnels et que l'on appelle sous-marin (ipovrichio), un nom que me ravit. Elle est constituée d'une pâte sucrée à base de mastic, la résine du lentisque pistachier (Pistacia...
En savoir plus8 Avril 2007
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Au jardin des Plantes de Paris, hier… Bonnes fêt-œufs- de Paqu-œufs. J'adore l'idée des lapins qui gambadent dans les prairies avec le bruit des cloches en chocolat qui sonnent à la volée. Néanmoins pour moi, cette fête (qui coincide cette année avec...
En savoir plus3 Avril 2007
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Soupe crémeuse avocat-coco Cette recette est un prétexte pour évoquer le nouveau livre d'Emmanuel et Valérie Cupillard: Tout cru. Recettes sans gluten et sans produits laitiers (la Plage éditeur). Ce livre m'enchante car il explicite des méthodes qui...
En savoir plus3 Avril 2007
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Incitation au farniente à Masaya (Nicaragua) Nouvelles expérimentations théoriquement onctueuses… * Baume à lèvres minimaliste mais délicieux … composé exclusivement de macérat de vanille, de beurre de cacao, et d'huile de coco sur la base de cette recette...
En savoir plus28 Mars 2007
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Forêt d'altitude, près de Matagalpa (Nicaragua) L'adjectif onctueux (du latin unctum, de ungere, oindre dit le Larousse) qualifie d'abord une consistance "légère et douce" affirme le dictionnaire, qui l'associe également à une "saveur veloutée". En fait,...
En savoir plus17 Mars 2007
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à la manière de Bergamote… Ayant envie de patisser et cherchant une nouvelle recette à essayer… voire à bricoler, je suis allée visiter l'irrésistible blog gourmand de Bergamote… et je suis tombée sur une recette de cookies avec des photos à damner un...
En savoir plus17 Décembre 2006
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Ça doit être Noël, j'ai vécu un petit miracle … A partir d'une recette gourmande de Hooly, je pratique souvent des variantes de ses moelleux végétaliens aux amandes. J'aime beaucoup leur making of car il y a juste un minimum de liant pour retenir ensemble...
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