Des plantes au parfum, des voyages, des inspirations culinaires ou botaniques
28 Septembre 2008
Je me suis dit que c'était l'occasion ou jamais de faire une comparaison de textures, en substituant l'olivem à l'émulsifiant initial. Par ailleurs j'ai repris les ingrédients parfumés de la crème shrekienne, pour comprendre d'où venait exactement la singularité de l'assemblage odorant.
Le lait shrekien, au vert pétant un peu adouci par l'extrait CO2 de camomille.
J'ai donc diminué de 1g la quantité d'émulsifiant et j'ai bien fait car l'émulsion a pris très vite en crème. J'ai attendu un peu le refoidissement et vers 40°, j'ai ajouté 20g d'hydrolat de vetyver pour obtenir une texture quasi-lait, néanmoins un peu moins fluide que le lait à la rose, comme on le voit sur la photo ci dessous. Sur la peau, ça me semble juste un peu plus glissant.
A gauche, le lait à la rose, à droite, celui au vetyver, plus épais
Image tirée de l'un de mes sites botaniques favoris: Flowers of India
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