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Princesse au petit pois

Des plantes au parfum, des voyages, des inspirations culinaires ou botaniques

en balade… naturelle ou botanique

Lavandin de Haute-Provence

29 Juin 2011

By venezia

 

Vu d'en haut et de loin, c'est violet pâle… 

 

 P1220309.jpg

Champs de lavandin, tôt le matin depuis une montgolfière (on en aperçoit une en contrebas)


 

P1220321.jpgToujours vu depuis une montgolfière, mais plus bas…

 

 

 

P1220324.jpgEncore plus bas… (près du village d'Ongles)

 

 

De plus près les couleurs s'intensifient

 

P1220411.jpgPlateau de Valensole

 


 

 

Peu de temps avant son complet épanouissement où les fleurs vont tirer vers le gris, le lavandin affiche les teintes les plus intenses. C'est l'une des plantes reines de Haute-Provence, où il est maintenant exploité et distillé de façon industrielle. 

 

Sur le plateau de Valensole, il y a au moins un distillateur, 

 

 


P1220422.jpg

Richard Gradian, le distillateur à l'ancienne

 

 

(et peut être plus d'un, mais je n'ai pas l'information) qui travaille encore à l'ancienne. C'est à dire qu"il laisse sécher les gerbes coupées, sur place entre les rangs, pendant trois ou quatre jours avant de les enfourner dans l''alambic.


 

P1220424.jpgLa distillation 2011 n'a pas encore commencé. Le distillateur a gardé des gerbes séches de l'an dernier pour alimenter les premiers feux

 

 

Après la distillation, les gerbes qui ont donné leurs parfums sont récupérées et serviront de combustible pour la distillation suivante. Chaque distillation dure une heure environ avec  5000l d'eau pour 700 à 800 gerbes de 3kg environ. L'hydrolat n'est pas récupéré. L'HE est mise en bouteille et vendue souvent au fur et à mesure après les distillations. (Je n'ai pas pu hélàs en acheter. La boutique était dans le village même et le temps manquait cruellement…)

 

Aujourd'hui, en revanche, quand ils sont exploités à grande échelle, les lavandins frais coupés sont livrés en camion, balancés direct dans les alambics. L'He et le parfum obtenus sont bien moins intéressants.

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M
michele
03/07/2011 17:42
<br /> <br /> J'en connais un à qui je vais devoir tordre le cou.<br /> <br /> <br /> Il s'envoie en l'air dans le sens premier du terme tous les ans, là exactement à quelques kms des champs de tes photos.<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Tu vois les montagnes dans le fond, eh bien c'est là.<br /> <br /> <br /> - "Quelle est la ville la plus proche de ton centre?"<br /> <br /> <br /> - "Valensole"<br /> <br /> <br /> - "Il n'y a pas d'HE là bas", "au marché il ne savent même pas ce que c'est"...<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Et tous les ans, je réitère ma question et je reste bouche bée qu'il n'y ait pas de lavande dans ce coin de Hte Provence!<br /> <br /> <br /> Et je sais qu'il cherche vraiment de bon coeur.<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Il doit voler trop haut pour voir le violet des champs je pense <br /> <br /> <br /> Bon maintenant j'ai au moins un nom et une adresse pour l'an prochain.<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Merci pour ce régal des yeux . Tu as dû te régaler!<br /> <br /> <br /> <br />
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V
venezia
19/07/2011 19:14
<br /> <br /> Le producteur en question a deux boutiques sur Valensole, dont l'une s'appelle Christine boutique. <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
M
mlk
03/07/2011 12:02
<br /> <br /> Un bien joli et quasi odorant cadeau que tu nous laisses là<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
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V
venezia
19/07/2011 19:15
<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
N
nansou
30/06/2011 18:33
<br /> Que c'est beau ce violet !<br /> <br /> <br />
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V
venezia
19/07/2011 19:17
<br /> <br /> C"était impressionnant, bourdonnant, odorant<br /> <br /> <br /> <br />
I
Irene
30/06/2011 09:04
<br /> <br /> J'adore ces photos, toute une ambiance qui me saute en plein coeur, en plein nez ...<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> C'est si beau, cette couleur est unique. Sans compter ce merveilleux produit que cette plante nous offre.<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Merci Princesse.<br /> <br /> <br /> <br />
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V
venezia
19/07/2011 19:19
<br /> <br /> Irène, tu aurais adoré, y compris la balade en montgolfière très planante (c'est le cas de le dire… )<br /> <br /> <br /> <br />
L
Lyjazz
29/06/2011 21:43
<br /> <br /> J'ai pu il y a 4 ans assister à la distillation à l'ancienne de lavande de Hte Provence. L'odeur était envoutante. Là, l'hydrolat était récupérée, et vendue.<br /> <br /> <br /> J'ai ramené un flacon d'HE de lavande superbe, et 1l d'hydrolat que j'ai terminé, hélas. Mais les Correard vendent par correspondance et ont un site :<br /> <br /> <br /> http://www.lavande-bio.com/<br /> <br /> <br /> Je les recommande donc.<br /> <br /> <br /> <br />
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V
venezia
19/07/2011 19:20
<br /> <br /> Merci beaucoup pour  cette information précieuse Lyjazz<br /> <br /> <br /> <br />
R
Raphael
29/06/2011 13:52
<br /> <br /> Magnifique photos vu du ciel, quelle belle lumière vous avez :-)<br /> <br /> <br /> Il me semble avoir lu effectivement que la lavande devait être séché avant la distillation, de nos jours tout se perd hélas...<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
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V
venezia
19/07/2011 19:21
<br /> <br /> C'était très tôt le matin et le ciel etait d'une grande pureté<br /> <br /> <br /> <br />

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