Plantes médicinales: deux super adresses bio en Béarn

Ranger ses tiroirs, ça sert! Ma sœur a retrouvé ce prospectus (un peu froissé) dans les siens:

Et nous voilà parties (en petite bande) un samedi de juillet vers Baigt-de-Béarn (mieux vaut brancher le GPS) sans trop savoir ce que nous allions découvrir.

Divine surprise: les plus belles plantes médicinales vues depuis longtemps dans une ferme qui allie permaculture, agroforesterie à l'intelligence de l'initiateur de ce projet: Fabien Gordon, installé depuis 3 ans à un quart d'heure d'Orthez. (Après une première vie en région parisienne comme photographe, tout en se formant à l'Ecole lyonnaise des plantes et en participant à la création de jardins solidaires).

J'ai commencé à écouter d'une seule oreille je l'avoue (ma sœur m'ordonnant - à raison- de me taire) car je redoutais le syndrome: "j'ai-quitté-Paris-que-je-déteste-etc". La beauté des végétaux m'a très vite conquise et je me suis régalée de ses explications car tout est très pensé, réfléchi, sans dictats outranciers. 

 Mauves

 Camomilles nobles

Verveine citronnelle ou premier plan et verveine officinale à droite

Fabien Gordon a planté de nombreuses médicinales quasi oubliées (aunée ou agripaume par exemple), plaide pour l'utilisation de la pâquerette en remplacement de l'arnica malmené par le réchauffement climatique. Il tente aussi d'acclimater des végétaux comme le schisandra chinois, l'ashwagandha ou le tulsi indien (très beau tulsi), l'épinard de Malabar qui semble drôlement content et prospère en serre.

Epinard de Malabar

Il y a bien sûr de nombreuses autres plantes, dont de spectaculaires échinacées:

Pour obtenir du thym et d'autres méditerranéennes amies des sols arides, il les a installées en haut de pente, et a utilisé du broyat de coquilles d'huitres pour alcaliniser le sol plutôt argileux.

J'ai également découvert grâce à lui la technique du keyline design. Elle consiste  à observer finement la topographie pour repérer le sens de ruissellement des eaux et l'endroit où il s'arrète (en bas ou au creux d'un relief), c'est le keypoint, puis à tracer la courbe de niveau (keyline) qui y passe et un fin sillon qui va pouvoir stocker l'eau. (Information par exemple ici).

La ferme organise l'été des visites le samedi et vend sirops, mélanges de plantes, sels et sucre aromatisés.

Le séchoir

 L'herboristerie

A base de sisymbre, ronce, thym citron, mauve. Testé par une proche, super efficace.

Un gite devrait également bientôt voir le jour. Si vous êtes dans le coin en vacances, la visite vaut vraiment le détour.

J'ai voulu donner le prospectus à une herboristerie paloise qui m'est chère: Aux herbes de Saint Jacques (mais elle était fermée quelques jours pour vacances).

Elle va bientôt fêter ses 70 ans, m'a dit  sa propriétaire, toujours de très bon conseil.

5 rue Tran, 64000. Tel: 0559274907

J'ai des souvenirs de gamine passant devant et attirée par les parfums végétaux qui en sortaient. On y trouve près de deux cents variétés de plantes et des produits que j'ai parfois du mal à trouver à Paris sans courir partout comme les Catalyons (surtout depuis que le laboratoire Catalyons à déménagé loin).