Des plantes au parfum, des voyages, des inspirations culinaires ou botaniques
31 Août 2010
Bien faits, c'est à dire suffisamment concentrés et élaborés dans le respect des plantes sans trop chauffer, les hydrolats sont de merveilleux compagnons de route.
On peut les utiliser en externe ou en interne, en cure de quatre semaines notamment, à raison d'une cuillérée à café dans un verre d'eau, ou d'une cuillérée à soupe dans un litre à boire dans la journée. En cuisine, ils s'accordent très bien, pour les plus doux, avec une salade de fruits, un sorbet ou dans certains gâteaux. On peut également en ajouter dans un jus de fruits ou de légumes, sur certaines salades, etc. Mes préférés dans ce cas: la rose, la menthe et la mélisse.
En externe, chaque fois qu'il est possible de les substituer aux HE, je le fais, car les hydrolats sont bien moins consommateurs en matières premières; leur efficacité thérapeutique augmente dans certains cas quand on les couple avec les teintures correspondantes.
Tous les hydrolats cités ici sont théoriquement sans conservateur.
Menthe poivrée
L'un de mes préférés. J'utilise généralement celui d'Essenciagua. J'en mets systématiquement dans toutes les préparations anti douleur car son effet antalgique est vraiment avéré.
Je l'utilise parfois en vaporisation sur le visage comme un tonique.
L'été, je le mélange à parts égales avec de l'hydrolat de géranium et de l'hydrolat de rose pour obtenir un effet frais.
Menthe verte
Un vrai parfum de menthe chewing gum. Son parfum est si puissant qu'il tient tête à la soude dans les savons.
C'est un hydrolat produit notamment par Christian Nugier, le virtuose en la matière. Ses hydrolats résistent deux ans sans broncher dans le placard, à l'abri de la lumière et des trop grandes chaleurs. En commandant sur son site, la réponse n'est pas toujours rapide. A défaut, on peut passer par le site de Simplepluriels qui propose une partie du catalogue des producteurs qui adhèrent au syndicat Simples.
Rose
C'est aussi l'un de mes favoris.Je m'en sers pour couper à peu près toutes les teintures que je prépare (il se marie très bien avec l'encens et le ginseng) et j'en incorpore toujours dans les brumes de maison.
En cuisine, je fais très régulièrement ces "dentelles d'amandes". Voir ici clic la recette. Le parfum resiste à la cuisson.
Celui d'Essenciagua (rosa damascena) est très parfumé. L'hydrolat de rose centifolia de Sylviane Reina est également une réussite. Quand on le trouve sur certain salons bio, Michel Thouzery, installé dans les Pyrénées (syndicat Simples) fait un hydrolat de rose de Provins délicieux.
Pissenlit
Ma découverte la plus récente. Une merveille pour la peau, je me démaquille un soir sur deux avec cet hydrolat passé sur peau déjà humidifiée. Je l'ai trouvé chez un distillateur qui fait des produits formidables et parfois inattendus; il est installé en Drôme provencale. Son site: la ferme de Saussac.
Je prépare aussi ce mélange d'hydrolats à parts égales : carotte-pissenlit-menthe poivrée, que j'utilise à raison d'une cuillére à café dans un verre d'eau comme draineur du foie.
Carotte
En interne comme en externe. En ce moment, j'utilise celui de la Garrigue en essentielles, particulièrement bien fait
Camomille
Je mélange souvent camomille romaine et matricaire (ce dernier à la Ferme de Saussac ou chez Florihana) comme anti inflammatoire et anti gratouillis (voir ici par exemple la recette d'un pschitt qui a aussi été utilisé comme calmant anti moustique)
Encens
Propriétés anti inflammatoires. Il permet aussi de couper les teintures d'encens en le couplant avec de l'hydrolat de rose pour arrondir. En France, je prends celui d'AZ, assez odorant; En GB, celui de Neoils.
Helichryse italienne
L'hydrolat des gencives sensibles qui saignent; une cuillére à café dans un verre d'eau en gargarisme. On peut varier avec le laurier ou la sarriette (mais la sarriette est très forte).
Il est aussi incroyablement efficace (à mes yeux, autant que l'He) en pschitt, immédiatement après s'être cogné, sur l'endroit du coup, coupé à moitié avec de l'hydrolat de menthe poivrée, très antalgique
Fleur d'oranger
J'ai hésité à l'indiquer; je l'apprécie beaucoup, surtout en cuisine, mais je trouve que son parfum s'oxyde très vite. L'hydrolat termine donc le plus souvent sa courte vie dans les savons.Je m'en sers aussi comme base pour préparer une eau de toilette pour enfant.
Je l'achète donc, en petit format, à Paris chez Sevessence (très grande finesse, mais vendu cher)
clic ici
Cocktail anti inflammatoire
… Dans un gel calmant antalgique (et anti inflammatoire) avec des macérats huileux anti-inflammatoires, du simulgel, des extraits CO2 et du soothex. Ici, une formule préparée récemment pour soulager une sciatique; c'est juste un exemple, car je fais selon ce que j'ai dans mes placards: il faut suivre l'ordre pour introduire les ingrédients. Huiles d'abord, puis teintures, puis He, bien mélanger, puis continuer; on termine par le simulgel en jouant aux maracas avec le récipient -stérilisé -pour obtenir une texture gélifiée.
8g tamanu
8g macérat olive/laurier
8g macérat thé vert/achillée/olive
8 g macérat encens, benjoin/jojoba
4g teinture de consoude
4g teinture de griffe du chat
4g teinture palo santo/rhum
3g teinture de genevrier
j’ai dilué les He ensuite
15gtes HE laurier
20gtes HE menthe poivrée
10gtes He genevrier des rocheuses
10 gtes He helichryse italienne
20 gtes He eucalyptus citronné
10 gtes He iary
30 gtes He lavandin super
20 gtes CO2 cassis arctique
20 gtes CO2 airelle arctique
hydrolats
5g verge d’or
25g menthe poivrée
15g matricaire
15g camo romaine
20g katrafay (bio mada)
20g ylang (bio mada)
20g millepertuis
20g achillée (nugier)
40gtes geogard
6g soothex
1g elixir rescue
10gtes elixir consoude
7g simulgel
Si on veut une formule en %, compter environ:
15% huiles et macérats huileux anti inflammatoires dont -si possible 4% huile de calophylle
7% teintures
2,5% HE et CO2
68% hydrolats
3% soothex (extrait d'encens, boswellia serrata) en l'absence, remplacer par du bisabolol, du D panthenol etc;
0,5% elixir Rescue (fleurs de Bach) en l'absence, un hydrolat.
0,7% conservateur (geogard)
3,3% simulgel
Quelques liens (non exhaustifs) pour les hydrolats
Producteurs
Fraisse et Quatronne
(rose, millepertuis, etc) ils n'ont pas de site; quelques uns de leurs hydrolats sur le site de Simple pluriels. On peut leur envoyer un courriel à fraisse.quattrone@orange.fr pour obtenir la liste de leurs hydrolats
Sylviane Reina
Pas de site non plus. Envoyer un mail à sylviane.reina@wanadoo.fr
Ferme de Saussac
clic ici
Pissenlit, -une merveille-, aubépine, camomille matricaire, etc et nombreux hydrolats … d'arbres notamment. Une vraie découverte
Florihana
clic ici
Roses (alba, centifolia, damascena) , arnica, camomilles (romaine ou matricaire), laurier (excellent) etc
Bio mada
Sur son site (qui vient juste de changer de nom, il s'appelle l'astérale désormais) clic ici et chez Anthyllide à Paris.
Somptueux hydrolats d'ylang et de vetiver, et plein d 'autres
Christian Nugier
clic ici
(tout est magnifique, et l'angelique, exceptionnelle)
La garrigue en essentielles
Clic ici
Superbe hydrolat de carotte
Essenciagua
clic ici
j'aime beaucoup la rose, la menthe poivrée, la coriandre, etc;
Groupement de producteurs Plante infuse
Clic ici
pour l'hydrolat bio, rare, de rose de Provins
Simplepluriels
Clic ici
On y trouve une sélection d'excellents hydrolats des producteurs du syndicat Simples (Nugier, la rivière des arômes, Fraisse et Quattrone, etc)
Informations sur le syndicat Simples
clic ici
avec la rubrique "Producteurs " qui donne la liste selon les zones géographiques et les sites web de ces producteurs, quand ils en ont un
En Grande Bretagne, Neoils produit des hydrolats très odorants et de grande qualité ( mais non bio)
clic ici
dont myrrhe, encens, santal, mais aussi rose, camomille et lavande anglaises, etc.
Hydrolats de producteurs corses
L'Astratella
clic ici
peu de produits, mais grande finesse, excellente helichryse italienne.
U Mandriolu
clic ici
Plusieurs hydrolats de petit grain (dont mandarine), très calmants le soir au coucher.
Vitalba
clic ici
beaucoup de finesse là aussi
Chez des revendeurs
hydrolats bio un peu rares (dont thé vert) chez Huiles et sens
clic ici
et à l'Herboristerie Bardou
Niaouli par exemple, difficile à trouver ailleurs
On trouve également des hydrolats interessants en GB chez Luminescents
clic ici
( dont un patchouli étonnant)
Bilby propose aussi d'excellents hydrolats
clic ici
Pour AZ, il faut les sentir ou consulter les forums des aficionadas qui commentent les produits (j'aime bien chez eux le tea tree et l'encens)
Il ne s'agit bien sûr pas d'une liste exhaustive…
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