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Princesse au petit pois

Des plantes au parfum, des voyages, des inspirations culinaires ou botaniques

Madagascar 2: le poivre et l'ylang de Nosy Be

Madagascar 2: le poivre et l'ylang de Nosy Be

Sur le chemin du retour vers Tamatave, la plantation Mon Désir montre une évidente confiance dans l'avenir. Le décor est sublime, avec des petites collines plantées de poivriers, des grands arbres pour leur apporter de l'ombre, et des chemins qui sentent...

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Madagascar 1: poivre et litchis

Madagascar 1: poivre et litchis

Tamatave (Toamasina) et un peu plus au nord Fenerive est (fenearivo) sur la côte est de l'île. La facture du Centre techique agricole retrouvée dans mes papiers MADAGASCAR Décembre 2004. Toamasina disent les Malgaches pour désigner le port de Tamatave....

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Intermède: Black pepper crab

Intermède: Black pepper crab

Tourteaux bretons. et crabes chevelus de Shanghai, parmi les plus onéreux de l'espèce, photographiés à l'épicerie de luxe du Siam Paragon à Bangkok Intermède : black pepper crab Lors de notre séjour à Langkawi à la fin de l’an 2000, j’ai découvert les...

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Sarawak 5: poivre du Sarawak naturally clean

Sarawak 5: poivre du Sarawak naturally clean

texte extrait de: Southeast asian specialities, a culinary journey through Singapore, Malaysia and Indonesia (Page one ed. ) 1115 Jalan Utama à Kuching... Le siège du Malaysian Pepper Board est installé dans un immeuble ultra-moderne qui révèle l'intérêt...

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Sarawak 4: poivre blanc

Sarawak 4: poivre blanc

Le fort de Kuching en 1864 ( image de Illustrated London News, 1864, présentée dans le livre Les Rajahs blancs, dejà cité) La balade dans les rues de Kuching laisse penser que les Chinois ont pris le pouvoir au Sarawak. Constituant plus de 50% de la population,...

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Sarawak 3: une nuit chez les Ibans

Sarawak 3: une nuit chez les Ibans

Toutes les familles Iban se retrouvent sur la véranda pour le repas du soir. Les femmes et les enfants restent séparés des hommes, fiers de montrer leurs tatouages. Au menu, du poulet et du porc frits accompagnés de crosses de fougère et de haricots verts...

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Sarawak 2: en route vers la forêt

Sarawak 2: en route vers la forêt

Les Dayaks de Lundu 1843 (réferences en fin d'article) - Ici ce sont les Chinois et les populations tribales qui cultivent le poivre, nous avait répondu vaguement l’un des marchands du marché aux épices de Kuching. Comment aller visiter les tribus, les...

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Sarawak 1: le poivre de Bornéo

Sarawak 1: le poivre de Bornéo

Cartes de Bornéo et du Sarawak 15 avril 2004. L'avion qui descend lentement vers l'île de Bornéo survole une côte incroyablement plate. Une terre verte, un damier de plantations de palmiers à huile mêlé à la forêt primaire compose un spectaculaire tapis...

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Kérala 4: poivre de Malabar

Kérala 4: poivre de Malabar

Les recette sont extraites de deux ovrages dont les références sont au bas de l'article Aucun doute, la rue commerçante de Sultan Battery sent le poivre. Pas un touriste ne s'arrête dans cette ville besogneuse qui vit du commerce des épices et de petits...

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Kérala 3: piper nigrum

Kérala 3: piper nigrum

References des textes en fin d'article Il est temps de parler botanique et d’approfondir l'âme du poivre. C'est Carl von Linné, le grand naturaliste suédois qui a baptisé le poivre piper nigrum le classant dans la famille des pipéracées. Comme la vigne,...

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