Des plantes au parfum, des voyages, des inspirations culinaires ou botaniques
4 Mars 2022
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Tourteaux bretons. et crabes chevelus de Shanghai, parmi les plus onéreux de l'espèce, photographiés à l'épicerie de luxe du Siam Paragon à Bangkok Intermède : black pepper crab Lors de notre séjour à Langkawi à la fin de l’an 2000, j’ai découvert les...
En savoir plus4 Mars 2022
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texte extrait de: Southeast asian specialities, a culinary journey through Singapore, Malaysia and Indonesia (Page one ed. ) 1115 Jalan Utama à Kuching... Le siège du Malaysian Pepper Board est installé dans un immeuble ultra-moderne qui révèle l'intérêt...
En savoir plus28 Février 2022
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Le fort de Kuching en 1864 ( image de Illustrated London News, 1864, présentée dans le livre Les Rajahs blancs, dejà cité) La balade dans les rues de Kuching laisse penser que les Chinois ont pris le pouvoir au Sarawak. Constituant plus de 50% de la population,...
En savoir plus27 Février 2022
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Toutes les familles Iban se retrouvent sur la véranda pour le repas du soir. Les femmes et les enfants restent séparés des hommes, fiers de montrer leurs tatouages. Au menu, du poulet et du porc frits accompagnés de crosses de fougère et de haricots verts...
En savoir plus26 Février 2022
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Les Dayaks de Lundu 1843 (réferences en fin d'article) - Ici ce sont les Chinois et les populations tribales qui cultivent le poivre, nous avait répondu vaguement l’un des marchands du marché aux épices de Kuching. Comment aller visiter les tribus, les...
En savoir plus24 Février 2022
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Cartes de Bornéo et du Sarawak 15 avril 2004. L'avion qui descend lentement vers l'île de Bornéo survole une côte incroyablement plate. Une terre verte, un damier de plantations de palmiers à huile mêlé à la forêt primaire compose un spectaculaire tapis...
En savoir plus22 Février 2022
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Les recette sont extraites de deux ovrages dont les références sont au bas de l'article Aucun doute, la rue commerçante de Sultan Battery sent le poivre. Pas un touriste ne s'arrête dans cette ville besogneuse qui vit du commerce des épices et de petits...
En savoir plus20 Février 2022
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References des textes en fin d'article Il est temps de parler botanique et d’approfondir l'âme du poivre. C'est Carl von Linné, le grand naturaliste suédois qui a baptisé le poivre piper nigrum le classant dans la famille des pipéracées. Comme la vigne,...
En savoir plus17 Février 2022
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une planche botanique du XVII°siècle (1) et une feuille d'herbier du museum d'histoire naturelle (2). Voir en fin de texte les titres des livres dont elles sont extraites L'Ambassador ronronne devant l'hôtel de Fort Cochin. La voiture ronde et faussement...
En savoir plus15 Février 2022
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KERALA 1: La bourse du poivre de Cochin Cochin février 2003... Au point du jour indien, la lumière paresse. La chaleur et l'humidité la brouillent, une sorte de vapeur enveloppe le jaune de l'aube. Cochin semble hésiter; comme suspendue dans la brume,...
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