Des plantes au parfum, des voyages, des inspirations culinaires ou botaniques
25 Mars 2025
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savon aux feuilles de curry, feuilles de curry mixées Dans ce magnifique centre ayurvédique où j'ai résidé récemment au Sri Lanka, la cuisine servie était végétarienne. Selon nos constitutions, certains plats nous étaient conseillés. Comme d'autres convives,...
En savoir plus23 Mars 2025
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les bocaux de plantes d'une pharmacie ayurvedique. Savon à la poudre debeli flower Je viens de faire un séjour ayurvédique dans un lieu idyllique au sud ouest du Sri Lanka. A tous les repas ou presque, était servie une infusion de Beli flower, d'un ton...
En savoir plus13 Juin 2024
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Crème au chocolat ; fêves de cacao Pour l'anniversaire d'un ami accro au chocolat et sur une idée de ma sœur, j'ai décidé de préparer une dinette où chaque plat présenterait une variation autour du cacao/chocolat. J'ai plongé dans les entrailles du net...
En savoir plus7 Mars 2024
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cardamome noire Avant ma visite récente au Bengale occidental, je snobais la cardamome noire (amomum subulatum), tant j'apprécie le parfum suave de sa cousine, la cardamome verte (elletaria cardamomum), omniprésente dans le sud de l'Inde. Toutes deux...
En savoir plus29 Février 2024
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Préparation du chai dans la rue à Calcutta (Kolkata) Sept ans après ma précédente visite en Inde, j'ai retrouvé le chaï des rues. A Calcutta, ce mélange addictif de thé au lait sucré et aux épices est encore servi dans des petites tasses d'argile faites...
En savoir plus20 Février 2024
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petit autel de rue à Calcutta, au pied d'un banian. Marché aux fleurs de Calcutta Je les appelais oeillets d'Inde (tagetes patula), mais après vérification, ce sont surtout des roses d'Inde (tagetes erecta), marigolds en anglais. Il y en a partout, accrochées...
En savoir plus18 Février 2024
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urucum indien Lors de mon périple très récent dans le Bengale-Occidental, j'ai eu la chance de visiter l'université de Santiniketan et son campus, à 4h environ de route de Calcutta. Elle s'est développée sous l'impulsion du poète Rabindranath Tagore au...
En savoir plus9 Janvier 2024
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clitories fraiches mises à sécher Depuis plus de dix ans, je suis fascinée par le bleu intense que donne la clitoria quand on la fait tremper dans de l'eau (à froid ou à chaud) (voir ici mon premier article sur le sujet). Appelée également fleur de pois...
En savoir plus19 Septembre 2023
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Aubépine croulant sous les cenelles Comme le sureau, l'aubépine fait partie de mes amies. Je cueille ses fleurs au printemps et ses fruits en fin d'été. Grâce à une copine, j'ai découvert à la fin du mois d'août un lieu non loin de Roscoff abritant de...
En savoir plus11 Septembre 2023
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fleuraison à la fin du printemps Rendez-vous dans un bistrot avec ma filleule. -Tu veux un Spritz? -Un Spritz St-Germain si possible. Je suis nettement moins fêtarde qu'elle, j'ignore ce que c'est. Grâce à elle, j'ai ainsi découvert un nouveau cocktail....
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