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Princesse au petit pois

Des plantes au parfum, des voyages, des inspirations culinaires ou botaniques

Sumatra 2: le poivre blanc de Muntok

Sumatra 2: le poivre blanc de Muntok

L'arrivée sur l'île de Bangka se fait au port de Muntok sous une chaleur accablante. Le thermomètre dépasse les 40°, l'humidité frise les 90%. Les vendeurs du marché tentent de se protéger sous de maigres toiles. La recherche de poivre blanc de Muntok...

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Sumatra 1: Palembang

Sumatra 1: Palembang

un très beau site à Sumatra où il reste encore quelques traces archéologiques du royaume disparu de Sriwajaya Juin 2007 Si le bout du monde existe, il doit se situer quelque part dans le sud de Sumatra. La quête du poivre nous avait conduit sur cette...

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Vietnam 2: le poivre de Phu Quoc

Vietnam 2: le poivre de Phu Quoc

sechage du poivre à Phu Quoc. le port rincipal de Phu Quoc Afin d'assurer une progression de la qualité, la Vietnam Pepper Association a eu la bonne idée de créer des indications géographiques pour des cultures de qualité. C'est le cas par exemple du...

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Vietnam 1: une poivrière du delta du Mékong

Vietnam 1: une poivrière du delta du Mékong

La plantation de Weng, près de Hà Tiên Monotone et d'une infinie platitude, la route qui va de Châu Dôc à Hà Tiên n'en finit pas de rayer le delta du Mékong. Impeccablement rectiligne, elle longe au plus près un étroit canal où glissent des péniches...

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Madagascar 2: le poivre et l'ylang de Nosy Be

Madagascar 2: le poivre et l'ylang de Nosy Be

Sur le chemin du retour vers Tamatave, la plantation Mon Désir montre une évidente confiance dans l'avenir. Le décor est sublime, avec des petites collines plantées de poivriers, des grands arbres pour leur apporter de l'ombre, et des chemins qui sentent...

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Madagascar 1: poivre et litchis

Madagascar 1: poivre et litchis

Tamatave (Toamasina) et un peu plus au nord Fenerive est (fenearivo) sur la côte est de l'île. La facture du Centre techique agricole retrouvée dans mes papiers MADAGASCAR Décembre 2004. Toamasina disent les Malgaches pour désigner le port de Tamatave....

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Intermède: Black pepper crab

Intermède: Black pepper crab

Tourteaux bretons. et crabes chevelus de Shanghai, parmi les plus onéreux de l'espèce, photographiés à l'épicerie de luxe du Siam Paragon à Bangkok Intermède : black pepper crab Lors de notre séjour à Langkawi à la fin de l’an 2000, j’ai découvert les...

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Sarawak 5: poivre du Sarawak naturally clean

Sarawak 5: poivre du Sarawak naturally clean

texte extrait de: Southeast asian specialities, a culinary journey through Singapore, Malaysia and Indonesia (Page one ed. ) 1115 Jalan Utama à Kuching... Le siège du Malaysian Pepper Board est installé dans un immeuble ultra-moderne qui révèle l'intérêt...

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Sarawak 4: poivre blanc

Sarawak 4: poivre blanc

Le fort de Kuching en 1864 ( image de Illustrated London News, 1864, présentée dans le livre Les Rajahs blancs, dejà cité) La balade dans les rues de Kuching laisse penser que les Chinois ont pris le pouvoir au Sarawak. Constituant plus de 50% de la population,...

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Sarawak 3: une nuit chez les Ibans

Sarawak 3: une nuit chez les Ibans

Toutes les familles Iban se retrouvent sur la véranda pour le repas du soir. Les femmes et les enfants restent séparés des hommes, fiers de montrer leurs tatouages. Au menu, du poulet et du porc frits accompagnés de crosses de fougère et de haricots verts...

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