Des plantes au parfum, des voyages, des inspirations culinaires ou botaniques
Encore un peu de Venise… Lors d'une balade dans le Ghetto , j'ai découvert la boulangerie Volpe (Cannaregio 1143, Ghetto vecchio) qui met en vitrine des pains azymes si jolis que j'en ai achetés pour un ami et des galettes étiquetées… pain azyme sucré...
Ça doit être Noël, j'ai vécu un petit miracle … A partir d'une recette gourmande de Hooly, je pratique souvent des variantes de ses moelleux végétaliens aux amandes. J'aime beaucoup leur making of car il y a juste un minimum de liant pour retenir ensemble...
Après avoir découvert les patisseries du mercredi de Lunemalo … qui renvoyaient au délicieux blog et aux non moins délicieuses recettes de Bergamote , je me suis mise à mon tour aux kipferl, irrésistibles petits gateaux délicats et friables. Comment résister,...
Ça peut paraître incongru de rapprocher ces deux méridionales: Valérie Cupillard, cuisinière douée, adepte du bio, mais aussi du sans gluten, sans lait, sans œufs… et Marie Rouanet écrivain au style somptueux, virtuose des fourneaux elle aussi, mais pas...
Le livre de la cuisine thaie de David Thomson a été publié en 2004 aux éditions du Rouergue (première édition en langue anglaise en 2002). C'est un merveilleux travail, à la fois d'érudition, de connaissances et de précision… à tel point que j'ai pris...
J'ai découvert deux plats à base de semoule servis au petit déjeuner dans le Karnataka, en Inde du sud: l'un, le kesari bath, est sucré; l'autre, l'upma, salé. Je suis vite devenue accro à ces préparations régressives. Mes souvenirs de semoule remontent...
Depuis plusieurs semaines, j'ai une nouvelle addiction: la pâte de coing. Souvenirs d'enfance qui se sont éveillés (ma grand mère paternelle en faisait)… ou tout simplement gourmandise à l'état pur… en tout cas, une chose est sûre: j'en rêverais presque...
J'avais découvert le bonheur des jus frais au Brésil il y a belle lurette (la lurette, en la circonstance, frisant les 30 ans…) … mais il a fallu que j'attende la généralisation des blenders en France, il y a une dizaine d'années, pour me lancer dans...
Le poivre s'accorde très bien avec le sucré, dont il corrige les excès de douceur. Voir une démonstration appétissante de Valérie Cupillard sur son blogourmand, avec de l'huile essentielle de poivre noir mariée à des fraises. J'aime beaucoup les pêches...
J'ai rapporté des raisins secs d'Ouzbekistan (des "mâles", avec une petite queue). … J'ai voulu les marier pour qu'ils ne s'embètent pas trop. Des fruits confits très dodus dormant dans mon frigo, j'ai imaginé une union sur fond de cake, d'après une recette...
Après avoir donné la recette de ma boisson anti crêve que je pratique depuis des années car je la trouve fort efficace (mon entourage aussi d'ailleurs… ), j'ai réalisé que je n'en faisais qu'à ma tête, car il existe une recette indienne qui se fait avec...
Lors de mon récent voyage en Inde, j'ai été plus que séduite par la complexité aromatique de la cuisine végétarienne. Elle était particulièrement délicieuse dans les restaurants peu touristiques. Tout est préparé à la commande. Compter 20mn d'attente…...
à la manière de Bergamote… Ayant envie de patisser et cherchant une nouvelle recette à essayer… voire à bricoler, je suis allée visiter l'irrésistible blog gourmand de Bergamote… et je suis tombée sur une recette de cookies avec des photos à damner un...
Quand j'ai envie de me lancer dans de nouveaux essais gourmands, je prévois une visite sur le blog savoureux de Bergamote la surdouée. J'y ai ainsi repéré des pancakes dodus à souhait incorporant du babeurre. Certains commentaires suggérant qu'on pouvait...
La chaleur est tombée… mais l'été est toujours dans le ciel. Deux recettes à siroter, testées -et approuvées- Dans la série hydrolesque, un cocktail délicieux à la couleur pimpante: le thym citron-fleur d'oranger . Préparer une l'infusion de thym citron...
Pour celles qui ont la flemme de se lancer dans la cuisine aux huiles essentielles, des suggestions tirées notamment du livre de Valerie Cupillard, «Cuisiner aux huiles essentielles» (ed. la plage), que je généralise ici. Pour toutes ces préparations,...
J'ai trouvé un rasoir à carottes sur le marché de Mysore en Inde. Fascinée par la virtuosité du vendeur qui pelait et métamorphosait des légumes crus à une vitesse surnaturelle, j'ai acheté l'instrument archi- minimaliste qu'il proposait pour la modique...
Me délectant des inventions culinaires végétariennes de Valérie Cupillard , j'ai fini par acheter mon premier bloc de tofu soyeux, ingrédient qu'elle utilise souvent. Quelques autres facteurs conjoncturels ont joué. Rondelles de carottes surgelées bio...
Je reconnais une tendance obsessionnelle à la fabrication de baumes… Mon objectif: les faire les plus suaves possibles. J'essaie donc toutes les variantes que je peux trouver ou imaginer. J'avais stocké depuis longtemps sur mon ordinateur une recette...
A la fête des Simples de Nant, on pouvait assister à des conférences mais aussi rencontrer quelques producteurs… et faire un peu de shopping. J'ai pu récupérer la liste de tous les producteurs de Simples, -où figure Clément Pallier cher à Pescalune-…...
Je voudrais juste relater l'expérience inattendue réalisée avec de l'extrait de pépins de pamplemousse (EPP). Le décor : L'automne, saison des dahlias . Un bouquet aux teintes pourpre et orangé me réjouit. Il est en accord avec les couleurs chaudes du...
Il y a un point qui m'intrigue vraiment quand je découvre les recettes, souvent magnifiques, des blogs de cosmétique maison: la généralisation de l'utilisation des fragrances. Cela me fait gamberger pour la raison suivante: se lancer dans la cuisine cosmétique...
L'article que j'ai écrit sur l'utilisation de l'amidon dans les cosmétiques maison me vaut très régulièrement des mails. Notamment pour savoir où en trouver. J'ai reçu d'une société qui diffuse en France l'amidon de riz Rémy une liste de points de vente,...
Bien sûr, il y a les livres… comme celui d' Hooly , tout frais, tout neuf, tout gourmand… à savourer et à mettre en pratique avant l'été. Il y a aussi les forum de touilleuses acharnées et les blogs d'apprenties sorcières… que je lis avec délectation....
Après une visite à Arras, j'ai découvert que la cire pouvait avoir des propriétés … miraculeuses. Ça m'a amusée, puisque je suis plongée dans mes recherches sur la cire d'abeille. Donc… petite diversion historique. Ange médiéval en bois doré (dit ange...
