Des plantes au parfum, des voyages, des inspirations culinaires ou botaniques
Aubépine et prunellier J’y étais avant le 16 mars, je suis donc restée à Roscoff. Privée de grandes marées et de pêche aux bigorneaux, mais profitant de la nature en pleine explosion printanière lors de mes marches solitaires et proches (à moins d’une...
Roscoff sous un soleil plus que voilé. Les très belles églantines du macérat cueillies dans la vallée de la Vésubie Ayant pratiqué le plus grand minimalisme depuis des mois (mélange d'huiles pour le visage, démaquillage sans rien avec un gant microfibre...
Un dimanche soir me trouvant fort dépourvue de pain, et avec peu de chances d'en trouver dans les parages, j'ai improvisé avec l'aide d'internet et de ce que j'avais dans les placards: un tout petit fond de farine de blé, de la farine de lentilles vertes...
Le jus d'orange filtré, la gelée d'orange mixée Quand je peux, j'écoute le dimanche sur France Inter l'émission "On va déguster" consacrée aux plaisirs gustatifs. Il y a peu, le 3 février dernier, il s'agissait d'une émission consacrée aux agrumes (voir...
L'alignement des huiles essentielles, l'éthique de Maison Néroli Il y a quelques temps, j'avais noté sur un bout de papier ce nom et son adresse à (pas très loin de Bastille) et remettais sans cesse la visite ; pas très loin de chez moi, mais pas si près...
Frangipaniers à Wat Phou, l'élixir en préparation au soleil mais à l'abri des feuilles Lors de divers voyages, j'avais déjà fabriqué des élixirs, qui, dans le fond, n'en étaient pas réellement. (voir ici par exemple) Après avoir écrit le livre sur les...
La coralline officinale dans son milieu naturel. La teinture En contemplant flaques et rochers au bord de l'eau à Roscoff, j'ai découvert une petite algue si ravissante qu'elle m'a donné envie d'en savoir plus sur elle… Et j'ai bien fait. Corallina officinalis,...
Chemin bordé de ronciers, herbe à Robert et ronces en boutons emmêlés Dans mes promenades, j’ai beaucoup côtoyé les ronces. Il y en a partout, on les voit sans les regarder tant elles sont banales. A force de les croiser, je m’y suis arrêtée. Leurs petites...
Crème au chocolat ; fêves de cacao Pour l'anniversaire d'un ami accro au chocolat et sur une idée de ma sœur, j'ai décidé de préparer une dinette où chaque plat présenterait une variation autour du cacao/chocolat. J'ai plongé dans les entrailles du net...
Bonne année 2021, vue de l'île de Batz. Bonne année 2021, vue depuis Paris… Pour célébrer la nouvelle année, voici quelques recettes non publiées sur le blog mais réalisées l'an dernier. Certaines l'ont été pour le hors série de 60 millions de Consommateurs...
les bocaux de plantes d'une pharmacie ayurvedique. Savon à la poudre debeli flower Je viens de faire un séjour ayurvédique dans un lieu idyllique au sud ouest du Sri Lanka. A tous les repas ou presque, était servie une infusion de Beli flower, d'un ton...
cardamome noire Avant ma visite récente au Bengale occidental, je snobais la cardamome noire (amomum subulatum), tant j'apprécie le parfum suave de sa cousine, la cardamome verte (elletaria cardamomum), omniprésente dans le sud de l'Inde. Toutes deux...
Préparation du chai dans la rue à Calcutta (Kolkata) Sept ans après ma précédente visite en Inde, j'ai retrouvé le chaï des rues. A Calcutta, ce mélange addictif de thé au lait sucré et aux épices est encore servi dans des petites tasses d'argile faites...
petit autel de rue à Calcutta, au pied d'un banian. Marché aux fleurs de Calcutta Je les appelais oeillets d'Inde (tagetes patula), mais après vérification, ce sont surtout des roses d'Inde (tagetes erecta), marigolds en anglais. Il y en a partout, accrochées...
le bouillon au démarrage, et après la cuisson, (pas encore filtré). J'ai découvert un peu par hasard sur le web un site merveilleux consacré à la diététique chinoise, site bien trop court hélàs. L'austérité du mot diététique ne rend pas compte du bonheur...
Le shampoing solide. la poudre de pivoine et le hina Il m'est arrivé un drôle de truc avec une huile pourtant bio, et pourtant capillaire ( avec peut-être trop d'HE?) du commerce: des démangeaisons redoutables, à me réveiller la nuit. J'ai même dû laver...
La double deuxième page de A girl called Jack. Curry de lentilles à la tomate (version avec des courgettes) Le titre est long, mais je cherchais à être un peu explicite (ce qui n'est pas gagné!) De retour d'Angleterre, j'ai navigué sur internet à la recherche...
Pain de nuit. Tranches vues de jour… Il se congèle très bien. J'ai trouvé la recette sur le blog Cooking Julia qui donne une ribambelle de formules de pains appétissants, dont pas mal en cocotte. Celle que j'ai testée, présentée ici , est à base de lait...
savon aux feuilles de curry, feuilles de curry mixées Dans ce magnifique centre ayurvédique où j'ai résidé récemment au Sri Lanka, la cuisine servie était végétarienne. Selon nos constitutions, certains plats nous étaient conseillés. Comme d'autres convives,...
urucum indien Lors de mon périple très récent dans le Bengale-Occidental, j'ai eu la chance de visiter l'université de Santiniketan et son campus, à 4h environ de route de Calcutta. Elle s'est développée sous l'impulsion du poète Rabindranath Tagore au...
Laitue de mer (à droite) et savon à la laitue de mer La laitue de mer se ramasse facilement, il y en a en abondance sur toutes les plages à algues de Roscoff. Mieux vaut néanmoins la récolter le plus loin possible de l'estran - toujours accrochée bien...
haricots de mer flottant au fil du courant; wakamé séchant dans le jardin Lors de mes séjours à Roscoff, je guette les coefficients des grandes marées pour partir à la cueillette des algues. Grand bonheur de patauger dans un fond d'eau (parfois plus qu'un...
sechage du poivre à Phu Quoc. le port rincipal de Phu Quoc Afin d'assurer une progression de la qualité, la Vietnam Pepper Association a eu la bonne idée de créer des indications géographiques pour des cultures de qualité. C'est le cas par exemple du...
Sur le chemin du retour vers Tamatave, la plantation Mon Désir montre une évidente confiance dans l'avenir. Le décor est sublime, avec des petites collines plantées de poivriers, des grands arbres pour leur apporter de l'ombre, et des chemins qui sentent...
Tamatave (Toamasina) et un peu plus au nord Fenerive est (fenearivo) sur la côte est de l'île. La facture du Centre techique agricole retrouvée dans mes papiers MADAGASCAR Décembre 2004. Toamasina disent les Malgaches pour désigner le port de Tamatave....
