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Princesse au petit pois

Des plantes au parfum, des voyages, des inspirations culinaires ou botaniques

Les articles "soupes et bouillons"

Bouillon de convalescence

Bouillon de convalescence

le bouillon au démarrage, et après la cuisson, (pas encore filtré). J'ai découvert un peu par hasard sur le web un site merveilleux consacré à la diététique chinoise, site bien trop court hélàs. L'austérité du mot diététique ne rend pas compte du bonheur...

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Soupe veloutée au fenouil

Soupe veloutée au fenouil

Une recette vite faite bien faite qui m'accompagne depuis le début du printemps. Le parfum délicat du fenouil frais m'enchante; j'en mets donc très souvent au menu. Je le prépare en salade, après avoir ôté les feuilles extérieures, trop dures. Mais ça...

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Soupe potiron-lait de coco-curcuma, recette de paresseuse ou presque

Soupe potiron-lait de coco-curcuma, recette de paresseuse ou presque

J'avais donné brièvement la recette dans l'article précédent. La voici en détails. J'en ai refait, pour les photos et parce que le résultat est un régal. Pour deux grands bols *Environ 400g de potiron avec la peau *60ml de lait de coco (en brique, je...

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Retour du froid… avec un bouillon chaud au kombu…

Retour du froid… avec un bouillon chaud au kombu…

C'était très beau, la Bavière… Le château de Neuschwanstein (imaginé avec démesure par Louis II de Bavière) sous la neige… Magnifique haie de sapins, comme dans un conte Lac gelé dans le parc du château de Linderhof Un autre lac, (près de Neuschwanstein)...

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Velouté express au curry et au tofu soyeux

Velouté express au curry et au tofu soyeux

Me délectant des inventions culinaires végétariennes de Valérie Cupillard , j'ai fini par acheter mon premier bloc de tofu soyeux, ingrédient qu'elle utilise souvent. Quelques autres facteurs conjoncturels ont joué. Rondelles de carottes surgelées bio...

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