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Princesse au petit pois

Des plantes au parfum, des voyages, des inspirations culinaires ou botaniques

Les articles "petits plats"

Pérou: les ceviches

Pérou: les ceviches

Le ceviche péruvien n'a pas besoin de beaucoup d'ingrédients pour être délicieux: du poisson ou des fruits de mer ultra-frais, du citron vert, du piment, du sel et de l'oignon. Ce qui fait la différence, ensuite, c'est le bon tour de main. Lors d'un séjour...

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Petits pains aux graines de fenouil et à la farine de lentilles

Petits pains aux graines de fenouil et à la farine de lentilles

Un dimanche soir me trouvant fort dépourvue de pain, et avec peu de chances d'en trouver dans les parages, j'ai improvisé avec l'aide d'internet et de ce que j'avais dans les placards: un tout petit fond de farine de blé, de la farine de lentilles vertes...

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Tarte pâte sablée noisettes, oignons nouveaux et de Roscoff

Tarte pâte sablée noisettes, oignons nouveaux et de Roscoff

la tarte prête à être croquée Pour une soirée entre copines "apportez ce que vous voulez", -et avec un peu de temps devant moi (pour une fois)-, j'ai décidé de tester la recette d'une fiche cuisine de Elle, dont le titre me faisait de l'œil: tarte aux...

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Gelée d'orange sanguine pour plats salés

Gelée d'orange sanguine pour plats salés

Le jus d'orange filtré, la gelée d'orange mixée Quand je peux, j'écoute le dimanche sur France Inter l'émission "On va déguster" consacrée aux plaisirs gustatifs. Il y a peu, le 3 février dernier, il s'agissait d'une émission consacrée aux agrumes (voir...

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Salade de radis à la grenade, gingembre, agrumes

Salade de radis à la grenade, gingembre, agrumes

Salade de radis à la grenade Pour assouvir ma passion des radis, je teste des variantes. J'ai laissé tomber les radis noirs, à Paris, ils sont devenus trop puissants et brûlent l'estomac. Comme on trouve désormais de gros radis roses longs ou ronds et...

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Les recettes réussies d'une fille qui s'appelle Jack (a girl called jack)

Les recettes réussies d'une fille qui s'appelle Jack (a girl called jack)

La double deuxième page de A girl called Jack. Curry de lentilles à la tomate (version avec des courgettes) Le titre est long, mais je cherchais à être un peu explicite (ce qui n'est pas gagné!) De retour d'Angleterre, j'ai navigué sur internet à la recherche...

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Houmous vite fait bien fait au parfum de laurier

Houmous vite fait bien fait au parfum de laurier

Publié le 2 Août 2016 Je renoue avec ce blog dans la gourmandise. Le houmous, c'est quoi? Juste une purée de pois chiches mêlée à de la purée de sésame, plus divers ajouts selon les pays méditerranéens, il sont plusieurs à se disputer son certificat de...

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Tartare d'algues aux amandes

Tartare d'algues aux amandes

Je pratique le tartare d'algues depuis pas mal de temps, si c'est facile à faire, encore faut-il équilibrer les goûts. En effet, soit les recettes abondent en citron, cornichons ou capres et le résultat est trop acide, soit elles recommandent de t faire...

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Petits pois… sans princesse, mais avec laitue

Petits pois… sans princesse, mais avec laitue

Dans le conte d'Andersen, la princesse devient insomniaque avec un seul petit pois glissé sous son matelas… Elle aurait gardé le sourire si elle en avait savouré une pleine assiette, cuisinés de la façon la plus printanière et exquise qui soit. Cette...

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Un livre à découvrir: "Cuisiner en toute simplicité"

Un livre à découvrir: "Cuisiner en toute simplicité"

Il y a une prodigieuse inflation de bouquins de cuisine dans les librairies. Si je parle de celui ci, c'est que j'ai appris à découvrir celle qui l'a imaginé, Cerise, à travers son blog (ou plutôt ses blogs successifs). Et puis parce je le trouve réussi...

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